Не за горами огородный сезон, пора приобретать, высевать первые культуры, в том числе и сорта перцев для открытого грунта, выбирая лучшие варианты для хорошего урожая 2022 года.
Перец – теплолюбивая культура родом из Центральной Америки, в природе насчитывается свыше 2 тысяч сортов. Но селекционеры изобрели в разы больше видов с улучшенными вкусом, цветом, ароматом, формой, толщиной стенок, размерами. Так что сейчас старательные овощеводы всегда могут найти подходящий тип для любых целей – консервации, салатов, украшения блюд.
Чем отличаются сорта
Все сорта болгарского перца относятся к самоопыляемым. Для того чтобы появились завязи, не нужны насекомые или помощь человека – цветки опыляются без посторонней помощи.
Однако растение может переопылиться пчелами. Поэтому не стоит рядом сажать перцы разных сортов, а особенно, – высаживать вместе со сладким горький овощ.
Болгарский перец отличается по нескольким критериям, таким как:
- Форма и размеры плодов – бывают круглые овощи, продолговатые, очень крупные и мелкие.
- Оттенок овоща – встречаются плоды зеленого, красного, белого, фиолетового, желтого цветов.
- Сроки созревания – раннеспелые, средние и позднеспелые плоды.
- Сорта и гибриды.
- Период вегетации – время, которое необходимо для того, чтобы из семян выросли зрелые овощи.
Выбирая сорта перцев для участка, необходимо учитывать все эти качества – только так урожай будет радовать хозяина.
Как выращивают перец
Независимо от сорта, способ выращивания этих овощей практически не отличается. Болгарский перец, прежде всего, любит тепло. В южных регионах эти овощи можно выращивать прямо на грядках, а вот для Севера страны лучше выбрать стойкие к холодам гибридные сорта или высадить растения в теплицу.
В климате России сладкий перец нужно высаживать рассадным способом. Период вегетации у этого растения достаточно длительный – около 100 дней. Чтобы как-то сократить это время, рассаду начинают готовить уже в начале февраля.
Выбранный сорт перца необходимо подготовить к посадке, для этого:
- С осени выбирают подходящий участок – солнечное, защищенное от ветра место. Почва должна быть рыхлой и плодородной, с нейтральным уровнем кислотности.
- Грунт удобряют коровяком или птичьим пометом, можно купить готовое аммиачное удобрение. Рассыпают удобрения с осени перед вскапыванием участка. Но можно это сделать и весной, за пару недель до высадки рассады.
- Семена перцев сажают по схеме 6х6 см в общий ящик. Выдерживают под пленкой до появления первых ростков. Температура воздуха для нормального развития рассады должна быть в пределах 24-27 градусов.
- Когда появятся первые листочки, рассаду пикируют по одноразовым стаканчикам, в каждый из которых высаживают по одному растению.
- Высаживать в грунт можно саженцы с 7-8 настоящими листьями. Температура воздуха должна быть на уровне 20 градусов.
- Между рядами оставляют расстояние в 30-40 см, такие же промежутки оставляют между рассадой в одном ряду.
Внимание! При температуре ниже 13 градусов растения останавливают свой рост. Смотрите лучшие дни для посадки в лунном календаре.
Перец нуждается в регулярном и обильном поливе, если растениям будет недостаточно влаги, они останутся низкими, а плоды будут карликовыми и недоразвитыми.
Болгарский перец длительно плодоносит – на кустиках появляются все новые и новые соцветия. В начале августа верхушки кустов нужно прищипнуть, а все цветы оборвать. Из них уже не успеет вызреть нормальный овощ, зато поздние завязи могут навредить растущим перцам.
Срывают болгарский перец слегка зеленоватым, он набирает зрелость при хранении. При таком подходе можно существенно повысить урожайность.
Лучшие сорта болгарского перца для открытого грунта
После того, как рассада перца подойдет в росте, ее необходимо в нужное время высадить или в открытый грунт, или в теплицу. Это время зависит от сорта. Вообще, известно более 800 самых различных видов. Выращивать их можно как в средней полосе России, так и в более северных и суровых по климату территориях.
В настоящее время совсем не сложно подобрать их для разных климатических зон нашей большой страны. Давайте рассмотрим несколько интересных видов, предназначенных для посадки именно в открытом грунте.
Клаудио
Это гибрид. Относится к группе голландской линейки культур. Является ранним, период от вызревания рассады до посадки в грунт составляет 80 дней. Можно выращивать его и в тепличных условиях. Имеет мощный прямой стебель, кусты средневысокие. Плоды яркого красного цвета, массой 200-250 г.
Одним из преимуществ данного вида является его высокая урожайность. Имеет хороший вкус, способен адаптироваться к разным климатическим условиям. При транспортировке не портится. Используется как в свежем, так и консервированном виде.
Калифорния
Перец Калифорния или Калифорнийское чудо, популярен среди садоводов. Это не гибрид, а именно сорт. Выведен он был еще лет 100 назад в Калифорнии, от чего так и назван.
Высота куста средняя – до 75 см. Может выращиваться не только в открытом грунте, но и в закрытом.
По срокам созревания является среднеспелым, урожай дает через 120 дней после прорастания семян. На стадии технического созревания плоды зеленые, а дней через 20 они становятся красными, желтыми или оранжевыми. Опытные садоводы рекомендуют для получения большого урожая снимать плоды на стадии технического созревания, т.е. зелеными.
Устойчив к неблагоприятным условиям среды. Может хорошо расти и при недостатке освещения. Плоды крупные, массой до 150 г. Во время технического созревания стенка достигает толщины до 6 мм, а при полном созревании – до 12 мм.
Арсенал
Является среднеранним, выращивается в открытом грунте. Имеет среднюю высоту, урожайность составляет от 9 до 20 кг с квадратного метра. Плоды в стадии технической спелости зеленовато-белые, а в биологической — красные. Масса плодов может быть до 85 г, толщина стенки до 6 мм.
Всходы появляются обычно на 1—15 день, рассада высаживается, когда ее возраст достигает 10 недель. Поскольку высаживается в открытый грунт, надо следить, чтобы заморозков уже не было. Если вы высаживаете в не обогреваемые теплицы, то делается это в середине мая.
Используется Арсенал как в свежем виде, так и для маринования, фарширования, и приготовления лечо.
Бараний рог
Перец Бараний рог, в отличие от других своих сладких собратьев является острым. Поэтому его больше выращивают любители именно такого рода огородной культуры.
Растение это итальянского происхождения, является среднепоздним. Сроки его созревания составляют до 140 дней.
Куст представляет собой штамбовый вид, средней раскидистости. Высота – до 60 см, но при выращивании в теплицах может достигать и 1 метра. Поэтому требует подвязки.
Плоды некрупные, вытянуты в виде бараньего рога, откуда и пошло такое его название. В длину они достигают 35 см, масса до 35 г. В период созревания плоды могут изменять цвет от зеленого до желтого и под конец созревания становятся красными. Урожайность составляет до 3 кг с квадратного метра.
Перец используется в первую очередь в качестве приправ и аджики. Его можно засушить и перемолоть. Подходит данный вид и для консервации.
Долма
Это небольшой по размеру плода сорт. Назван так, потому что хорошо подходит для фарширования, наподобие турецкого блюда долма. Плоды маленькие до 9 см в длину и до 6 см в диаметре, т.е., практически, квадратные.
Имеет среднеранний срок созревания, полуштамбовый вид. Сам плод по виду несколько пониклый, в технической стадии светло-зеленый, в биологической — светло-красный.
Можно использовать и в качестве свежей нарезки, но лучше всего подходит именно для фарширования.
Буржуй
Еще один великолепный сорт, который многие считают идеальным, славящийся своими высокими урожаями и несравненным вкусом. Его урожайность может достигать от 10 до 14 кг с квадратного метра. Является среднеспелым и плоды можно собирать месяца через четыре. Растение высокое и раскидистое.
Спелые коробочки имеют желтый цвет и достигают массы до 240 г, стенки имеют толщину в 0,7 см. Вкус хороший, можно использовать как в свежем виде, так и для консервирования.
Из ранних и ультраранних видов, созревающих в открытом грунте до 100 дней после появления всходов, хочется отметить такой сорт, как Буратино.
Раннеспелые сорта болгарского перца для открытого грунта
К этому типу культуры относятся сорта, созревающие за 95-120 дней, они могут дать урожай даже прохладным непродолжительным летом до массового распространения фитофторы.
- «Асти Йеллоу» — желтый высокоурожайный перец итальянского происхождения. Кусты средней высоты, мощные, с утолщенным центральным стеблем, плоды крупные, достигают 300 г, с толщиной стен до 1 см, цилиндрической формы с четко выраженными четырьмя гранями. Вкус яркий, мякоть хрустящая, сочная.
- «Айвенго» — раннеспелый с созреванием на 125-135, устойчив к болезням, холодостойкий. Куст среднерослый, перцы среднего размера, урожайность до 6 кг с квадратного метра.
- «Купец» — небольшое растение с плодами пирамидальной формы красного цвета при биологическом созревании, а техническом – зелено-бурого или зеленого. Мякоть сочная, плотная, стенки толстые.
- «Тореадор» — ранний сорт, созревает на 95-105 сутки, растение низкорослое с толстыми, плотными стеблями, не требует опоры. Плоды шаровидные со слабо выраженными ребрами, красные или желтые, среднего размера (до 150 г), но урожайность высокая.
- «Первенец Сибири» — скороспелый, созревает максимум на 120 сутки, размеры хоть и небольшие, как и сам куст, но их много, урожайность до 12 кг/кв.м.
- «Геркулес» — крупноплодный сорт, поспевает через 75-85 дней после посадки на грядки. Кусты разлогие (порой требуют подвязки), невысокие, плоды массой до 300 г с мясистыми стенками толщиною до 1 см, форма кубическая, при биологическом созревании цвет красный.
- «Биг мама» — на грядке куст вырастает до 70 см, крупного размера (весом до 200 г), прямоугольные, красивого оранжевого цвета, с интересным вкусом. Подходит для употребления в свежем виде и термической обработки.
- «Белозерка» — ультраранний тип культуры, устойчив к болезням, перепадам температур, неприхотлив к почве. Кусты невысокие, крепкие, плоды конусовидные небольшого размера, при созревании желтого цвета с хрустящей мякотью. Сорт универсальный, идеален для кулинарной обработки (фарширования в том числе благодаря небольшому размеру, красивой форме), употребления в свежем виде, консервирования, заморозки.
Сорта для теплиц
Тепличное выращивание пользуется популярностью среди дачников и коммерческих аграриев в северных регионах России, где недостаточно солнечного света, а температура воздуха и почвы слишком низкая для выживания молодых растений.
Адмирал Колчак
Первым в списке подходящих для посадки в подобных условиях числится Адмирал Колчак. Славится поздним периодом созревания со среднерослым кустом, богатым зеленой массой. У него кубовидная форма с округлыми гранями. Поверхность глянцевая и гладкая.
Уровень спелости определяет цвет, изменившийся от темно-зеленого до яркого желтого.
Средний вес одного – 240 г. Такой перец очень ароматный, сочный и хрустящий. С м² собирают до 6,5 кг урожая.
Адмирал Нахимов
Это гибридная разновидность, поэтому собирать ее семена для повторного посева нет смысла.
Относится к группе позднеспелых со среднерослым кустом с листьями темно-зеленого цвета. Форма призмовидная, поверхность гладкая и глянцевая. В биологической спелости они становятся красного цвета, в технической – могут остаться зелеными.
Средний вес – 280 г. Собирают до 7 кг/м². Ценится за высокие вкусовые качества и отличный аромат.
Белогор
Гибрид из группы раннеспелых. Это полураскидистое растение из среднерослых.
Форма конусовидная, а поверхность приобретает глянцевый желтый или красный цвет при вызревании.
Средняя масса – 130 г, из-за чего урожайность всего 5,5 кг/м².
Желтый Бизон
Рекордсменом по урожайности в 2019 году среди сортов, выведенных специально для теплиц, будет Желтый Бизон. Это культивар из среднеспелой группы с высоким кустом и обильной зеленой массой.
По форме напоминают гладкий конус желтого или зеленого цвета с гладкой поверхностью и весом до 160 г. Можно собрать 7,5 кг/м². У этого типа есть «близнец» с плодами красного цвета и весом до 190 г.
Большой Куш
Хорошие показатели урожайности демонстрирует и Большой Куш. Сорт раннеспелый, плоды цилиндрической формы темно-зеленого или красного цвета.
Средний вес одного – 250 г. В теплице можно снять до 6 кг урожая с м².
Сорт или гибрид — что выбрать?
Сортовые культуры — это натуральные или прошедшие искусственный отбор виды перцев. Их плоды могут быть приспособлены к определенным условиям, например, климатическим, и из них можно получить семенной материал. Таким образом, сэкономив на покупке семян в новый сезон и получив возможность выращивать полюбившийся вид перца.
Созданием гибридов занимаются ученые-селекционеры. Гибрид F1 всегда лучше, чем его предшественник, но из него нельзя получить семена для дальнейшей работы и отсутствует приспособленность к определенным условиям.
Важно! Ранее считалось, что у гибридных продуктов менее выражен вкус и аромат, но современная селекция позволяет вырастить такой овощ с превосходными вкусовыми качествами.
На самом деле, если приобретать семена от проверенных производителей, не так уж важно, гибрид это или сорт. И в первом, и во втором случае можно получить хороший урожай вкусного перца. Гораздо важнее условия, в которых будет выращиваться овощ, и верный уход за ним.
Заключение
Болгарский перец – растение, богатое витаминами А В и С, родом из Латинской Америки, пользуется популярностью на территории России. Чтобы получить высокие показатели урожайности на участке, выбирайте лучшие сорта перца на 2022 год, одобренные опытными аграриями.
